Sechs intensive, geschmackvolle und unvergessliche Tage liegen hinter uns. Von der Ankunft in Buenos Aires über das Carne Festival, die Auktion in Cañuelas, die Asado-Erlebnisse bei Carlos Colombo, Tagwood BBQ und Fuegos JL, bis hin zu unserem zweitägigen Workshop, bei dem wir selbst zu Asadoren ausgebildet wurden – jeder Tag war ein neues Kapitel voller Feuer, Fleisch und Kultur.
Wir haben gelernt, dass Asado viel mehr ist als Grillen. Es ist Gemeinschaft, Tradition und Leidenschaft in einem. Ob beim gemeinsamen Würzen, beim Beobachten der Glut oder beim Probieren der perfekt gegarten Cuts – man spürt bei jedem Bissen die Sorgfalt und Liebe zum Detail.
Besonders unvergesslich bleiben für mich die Momente, die das Herz berühren:
Mitgegrillt beim Carne Festival, mitten im pulsierenden Buenos Aires.
Die Asado-Workshops, bei denen wir selbst Hand anlegten und eine komplette Rinderhälfte über 6 Stunden zubereiteten.
Das große Finale mit Unterstützung unserer Meister Eliseo Monti und Vilmar Paiva sowie dem Überraschungsgast Mauricio Tripodi von Blackranch/DAT Tripodi.
Danke an alle, die diese Reise möglich gemacht haben, die ihr Wissen, ihre Zeit und ihre Leidenschaft mit uns geteilt haben. Dank euch sind wir stolze, in Argentinien ausgebildete Asadore, mit neuem Verständnis für Feuer, Fleisch und die argentinische Kultur.
Die Asado-Tour 2025 hat nicht nur meinen Gaumen verwöhnt, sondern mein Herz geöffnet. Argentinien hat uns gezeigt: Mit Feuer, Geduld und Liebe zum Detail kann aus einem Stück Fleisch ein unvergessliches Erlebnis werden – und daraus entstehen Freundschaften und Erinnerungen, die ein Leben lang halten.
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Feuer an, Fleisch drauf – Asado lebt weiter! 🔥
