Der zweite Tag begann ganz entspannt mit einem morgendlichen Rundgang durch Buenos Aires. Die Stadt fühlt sich unglaublich lebendig an – alte Kolonialbauten neben modernen Hochhäusern, hupende Taxis, der Duft von Kaffee und medialunas (argentinische Croissants) in der Luft. Man spürt: Buenos Aires schläft nie. Und genau das macht diese Stadt so aufregend.
Doch das wahre Highlight wartete mittags: Tagwood BBQ. Schon der erste Blick auf die Grills ließ mein Herz schneller schlagen – massiver Edelstahl, Santa-Maria-Style, kombiniert mit einem Asadokreuz. Es ist fast wie eine Mischung aus Kunstwerk und Werkzeug, gebaut, um Feuer und Fleisch perfekt in Szene zu setzen.
Besuch bei Tagwood BBQ
Wir durften direkt loslegen: saftige Steaks, knackiges Gemüse, würzige Chorizo, cremige Morcilla, dazu Molleja (Kalbsbries) und Chinchulines (dünne Därme, kross und überraschend aromatisch). Alles wurde mit Geduld über der Glut gegart – nicht hastig, sondern so, wie es beim Asado Tradition ist: Zeit nehmen, das Feuer respektieren, dem Fleisch zuhören.
Das Beste am Tagwood-Erlebnis war nicht nur das Essen, sondern das Gefühl der Gemeinschaft. Wir saßen danach zusammen, als würden wir uns schon ewig kennen, teilten Fleischstücke, tauschten Geschichten und stießen an – mit kräftigem argentinischem Rotwein, kühlem Bier und natürlich dem allgegenwärtigen Mate-Tee. Asado ist nicht nur Grillen, es ist ein soziales Ritual, und heute durfte ich das mit voller Wucht erleben.
Buenos Aires am Abend
Am Abend ging es noch einmal in die Stadt. Ein kleiner Bummel durch die Straßen von Buenos Aires, ein bisschen Shopping, ein paar Drinks – perfekt, um den Tag langsam ausklingen zu lassen. Doch in meinem Kopf kreiste alles weiter um das, was ich mittags erlebt hatte: Asado ist mehr als Essen. Es ist ein Gefühl, ein Lebensstil – und heute habe ich ein Stück davon gespürt.
Morgen geht es raus zur neuen Rinderauktion nach Cañuelas und dann am Abend die Anti-Gourmet Tour. Ich bin gespannt, welche neuen Geschmackserlebnisse und Begegnungen uns dort erwarten!
